TALLARINES A LA HUANCAÍNA

Derivado de la papa a la huancaína, este plato es considerado como uno de los más ricos. A simple vista es un plato sencillo, ya que consiste en pasta bañada de salsa a la huancaína, la cual es preparada con queso fresco y ají amarillo, pero es justamente en el agregado de esta salsa lo que hace que la pasta o cualquier tallarín que se utilice adquiera un sabor interesante. 
Usualmente es acompañado por alguna carne, lo cual solo sirve para acentuar mucho más su sabor.